1. Kerak Telor
Sumber gambar: Wikimedia
Kerak telor memiliki rasa gurih dan legit ini memang favorit warga Jakarta. Hidangan khas Betawi ini dibuat dari
bahan-bahan makanan
seperti, beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai
kering sampai menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian
diberi bumbu halus seperti kelapa sangrai dan lainnya.
Hal unik dari kuliner khas betawi ini adalah cara memasaknya. Telur
dimasak ketika setengah matang akan dibalik wajannya menghadap panas
arang dari anglo lalu dibiarkan seperti itu sampai matang sehingga
menjadi kerak.
2. Nasi Uduk Betawi
Sumber gambar: Wikimedia
Nasi Uduk adalah kuliner khas Betawi lainnya. Proses memasak beras
untuk nasi uduk adalah dengandiaron dengan menggunakan air santan, daun
salam, daun jeruk, laos, dan serai lalu dikukus sampai matang. Rasanya
gurih dan memiliki aromanya tersendiri.
Nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng,
dengan lauk seperti ayam goreng, sambal dan pelengkap lainnya beserta
daun kemangi.
3. Gado-gado Betawi
Sumber gambar: Wikimedia
Makanan tradisional betawi selanjutnya adalah gado-gado betawi.
Gado-gado sendiri berarti campur aduk dalam bahasa Betawi adalah favorit
masyarakat Betawi. Berbagai jenis sayur yang di rebus bersama kentang,
tahu, tempe dan telur yang disiram dengan bumbu kacang dan taburan
kerupuk menjadikan hidangan ini digemari banyak orang. Kuliner khas
betawi ini sangat nikmat disantap dengan nasi atau disajikan bersama
lontong.
4. Semur Jengkol
Sumber gambar: Wikimedia
Semur jengkol hidangan khas Betawi ini terkenal dengan bau nya. Untuk
beberapa orang, bau jengkol dapat membuatnya tidak suka, tetapi untuk
penggemar jengkol, hidangan ini sangatlah digemari. Masakan ini dimasak
dengan jengkol yang memiliki rasa pahit, namun setelah dimasak
menggunakan berbagai bumbu dan rempah, jengkol menjadi lezat untuk
disantap.
5. Soto Betawi
Sumber gambar: Wikimedia
Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan
isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya
seperti ayam. Banyak orang menggemari jenis soto khas Betawi ini.
Penggemarnya tidak hanya orang di Jakarta, masyarakat lain di berbagai
daerah di Indonesia juga gemar menyantap masakan khas Betawi ini. Soto
Betawi memiliki rasa gurih yang berbeda dengan soto lainnya.
6. Roti Buaya
Sumber gambar: Wikimedia
Roti buaya memiliki peran penting dalam pernikahan adat Betawi.
Kuliner khas betawi satu ini memiliki panjang sekitar 50 cm ini dibawa
oleh mempelai laki-laki untuk diberikan kepada pengantin wanita di dalam
pernikahan atau lamaran di pernikahan adat Betawi. Roti buaya ini
memiliki makna tersendiri bagi warga Betawi, yaitu sebagai ungkapan
kesetiaan pasangan menikah yang dipercaya masyarakat Betawi secara
turun-temurun.
7. Asinan Betawi
Sumber gambar: Wikimedia
Asinan Betawi umumnya merupakan campuran dari sawi, kol, tauge, tahu
putih dan selada yang ditaburi dengan kacang tanah goreng. Semua itu
lalu disiram dengan kuah bumbu kacang serta dicampur cuka dan cabai
dengan kerupuk mie besar berwarna kuning.
Selain enak dan segar, makanan khas betawi ini juga tergolong sehat karena menggunakan banyak sayur-sayuran.
8. Kue Cucur
Sumber gambar: Resepmania
Kue cucur adalah salah satu
kue
tradisional khas Betawi yang sering dan mudah kita jumpai di pasar
tradisional maupun di toko kue. Kue ini juga dapat ditemui di
tempat-tempat seperti di upacara pernikahan, potong rambut bayi dan
lainnya. Kue cucur ini rasanya manis dengan tekstur lembut di bagian
tengahnya, serta renyah di bagian pinggirnya. Kue berbahan dasar beras
dan gula merah ini dimasak dengan cara digoreng. Termasuk salah satu
makanan khas betawi wajib coba
9. Dodol Betawi
Sumber gambar: Otonomi
Betawi terkenal dodol dengan cita raalezat. Cara membuat camilan khas
betawi dengan cara tradisional menggunakan kuali besar sangatlah unik
dan menarik. Kuali yang bernama Kenceng ini berukuran diameter 50 cm
sampai 1 meter. Dodol ini dibuat dari kelapa dan ketan menjadikanya
lengket dan kenyal.
10. Putu Mayang
Sumber gambar: Selerasa
Putu mayang
adalah kue tradisional khas Betawi yang dibuat dari tepung kanji atau
tepung beras berbentuk seperti mie, dengan campuran santan kelapa, lalu
disajikan dengan kinca atau gula jawa cair. Biasanya tepung beras
diberi warna-warni agar menarik pembeli.
11. Kue Rangi
Sumber gambar: Wikimedia
Kue rangi adalah salah satu kue tradisional
Betawi yang masih sering kita jumpai di berbagai tempat di Jakarta. Kue
khas betawi dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan
dengan saus gula merah yang menjadi kental dengan campuran sagu.
12. Kue Talam
Sumber gambar: Resep Sehari-hari
Kue talam adalah salah satu jenis camilan tradisional Betawi yang
mudah ditemukan di mana saja di Indonesia. Kue ini dibuat dengan bahan
baku tepung seperti tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu atau
tepung sagu.
13. Kue Cente Manis
Sumber gambar: Woman Talk
Kue cente adalah kue khas Betawi yang dibuat dengan bahan seperti
tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis atau sagu mutiara
yang sudah matang. Kemudian bahan-bahan ini dibungkus dalam bungkus
plastik lalu dikukus dan jadilah makanan khas betawi manis ini.
14. Getuk Lindri
Sumber gambar: Kuliner Betawi
Getuk merupakan jenis makanan dengan bahan utama dari singkong. Getuk
adalah makanan khas betawi yang sering dijumpai di daerah Jawa Tengah
maupun Jawa Timur selain di Jakarta. Pengolahan getuk berawal dari
singkong yang sudah dikupas, selanjutnya dikukus atau direbus. Lalu
sesudah matang ditumbuk atau digiling, kemudian ditambahkan gula dan
pewarna makanan. Untuk penyajian, getuk lindri biasanya diberikan
taburan parutan kelapa.
15. Roti Gambang
Sumber gambar: Wikimedia
Roti gambang adalah roti tradisional khas Betawi berbahan dasar
tepung terigu dan gula merah. Gula merah inilah yang menyebabkan roti
ini memiliki warna coklat tanpa membutuhkan pewarna sintetis
tambahan.Kuliner ini sangat cocok disajikan sebagai cemilan untuk
keluarga karena rasanya manis dan lezat .
16. Bir Pletok
Sumber gambar: Good News From Indonesia
Kuliner Betawi satu ini adalah
minuman
khas Betawi. Bir pletok bukanlah bir biasa. Bir ini memiliki manfaat
kesehatan dan tidak membuat mabuk karena tidak mengandung alkohol. Bir
ini dibuat dengan bahan dasar rempah-rempah khas Indonesia dengan
campuran jahe, daun pandan wangi serta serai. Untuk menarik pembeli, bir
ini biasanya dicampur dengan tambahan kayu secang, yang akan membuat
warna bir menjadi merah ketika ditambahkan dengan air panas.
17. Es Doger
Sumber gambar: Otonomi
Es doger adalah minuman khas betawi lainnya yang merupakan campuran
es dengan susu kelapa. Es ini dijual dengan cara gerobak dorong keliling
di Jakarta, Bandung Malang, Surabaya dan kota-kota besar lainnya. Es
doger biasanya disajikan dengan parutan kelapa, tape, ketan hitam,
alpukat dan lain-lain.
18. Kue Pancong
Sumber gambar: Wikimedia
Kue pancong adalah
camilan tradisional
Betawi. Umumnya camilan khas Betawi ini bentuknya setengah lingkaran,
dibuat dari santan, tepung besar, kelapa, dan garam. Kue ini biasanya
dimakan di sore hari di samping teh hangat. Kue ini ditambah dengan
potongan kelapa dan taburan gula pasir diatasnya.
19. Nasi Ulam
Sumber gambar: Asian Food Channel
Salah satu nasi khas Betawi yang semakin sulit ditemukan adalah nasi
ulam. Nasi dengan beragam lauk sebagai pelengkap hidangan ini telah lama
menjadi favorit masyarakat Betawi. Nasi ulam di sini disajikan dengan
berbagai macam lauk seperti telur dadar, cumi, semur tempe, semur tahu,
tempe goreng, perkedel dan dendeng.
20. Kue Ape
Sumber gambar: Wikimedia
Kue tradisional Betawi ini mirip dengan kue cucur pandan ini bernama
kue ape. Kue ini memiliki tekstur garing dan renyah di bagian pinggirnya
yang terbuat dari pandan sehingga berwarna hijau. Kue ape biasanya
dijual dengan gerobak yang sering kita jumpai di pinggir jalan.
